|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Klik op deze tekst voor een 100% weergave van bovenstaande afbeelding |
|
| Objectnummer | : | 1404 |
|---|---|---|
| Titel | : | Wrongelkuip |
| Wieringer dialect | : | |
| Vervaardiger | : | |
| Datering | : | 1875-1925 |
| Beschrijving | : | Houten kuip, waarin de verwarmde melk samen met het zuursel en stremsel geroerd werd. Na het stremmen werd de wei van de vaste kaasstof (wrongel) gescheiden door er met een kaaskam doorheen te gaan. De wei werd er afgeschept en aan de varkens gevoerd. De wrongel werd met de hand fijn geknepen, in een kaasvat met kaasdoek gedaan, onder een kaaspers gezet en na een dag afgewassen en in een pekelkuip ondergedompeld. Na enkele dagen werd de kaas op een houten plank in de kelder gelegd. Daarna moet hij dagelijks gekeerd worden. |
| Categorie | : | boer - zuivel |
| Collectie | : | |
| Thema | : | beroepen |
| Materiaal | : | hout |
| Afmetingen | : | H=60cm, Ø=36cm |
| Stijl | : | |
| Techniek | : | |
|
|
||
Record aangepast: 17 februari 2023